Les signes de l'automne: de la nature à la cuisine!
Peu importe ce qu'en disent les dates, l'automne est là. On le sait. On le sent. Dans quelques jours il sera officiellement là, mais il est déjà là depuis quelques semaines. On le voit. Dans notre façon d'agir et dans la nature, qui change peu à peu chaque jour depuis la fin de l'été. Ce n'est d'ailleurs plus un temps d'été, même si nous y sommes toujours, mais plutôt un temps d'automne. Les soirées sont fraîches, les nuits sont froides. Nous approchons du fatidique zéro la nuit. À cette époque, l'an dernier, nous chauffions. Mais pas cette année. Les journées sont encore assez belles pour donner de la chaleur à la maison afin d'éviter le chauffage. Pour le moment.
Les sentiers, même s'ils sont encore majoritairement verts, ont commencé à prendre des teintes colorées. Le rouge, le jaune, l'orangé, par petites touches, comme si Dame Nature avait peint des petits points de couleur ici et là. En randonnée, lorsqu'on débouche sur un nouveau sentier, il m'arrive de voir beaucoup de feuilles mortes par terre, signe que l'automne est passé par là. Certains arbres subissent son passage plus rapidement que d'autres. Ils nous laissent cependant le doux plaisir de marcher dans les feuilles qui craquent sous les pas et aussi, des coloris qui donnent envie de prolonger encore un peu la promenade. Pour en profiter, car l'automne est une saison qui passe si vite.
On sait aussi que l'automne est là quand on commence, nous aussi, à faire des provisions pour l'hiver. Le désir de conserver encore un peu du soleil de l'été, de pouvoir goûter, dans nos plats hivernaux, les saveurs d'un jardin qui a d'abord fleurit et produit tout l'été, puis qui se repose doucement sous un tapis de feuilles puis ensuite, de neige. Prolonger la belle saison jusque dans nos assiettes, quand la pluie, le vent, le froid frappe nos vitres et nous confinent à l'intérieur, c'est un petit plaisir que l'on renouvelle année après année, maintenant que notre vie évolue au gré des saisons et des petits plaisirs, plutôt qu'au fil du travail et de l'argent. C'est une façon d'être en symbiose avec nos choix et aussi, de sentir qu'on en profite pleinement
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qui s'entraîne plus dur gagne facilement
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